Usein kysytyt kysymykset (Q&A)
Miksi pienpaahtimon kahvi on kalliimpaa kuin markettikahvi?
Hinta syntyy laadukkaasta raaka-aineesta, vastuullisemmasta hankinnasta ja käsityöstä. Vastineeksi saat paremman makuista ja eettisempää erikoiskahvia, jota vatsakin sietää usein paremmin.
Miten teen kahvinkeittimellä parasta mahdollista kahvia kotona?
Pienillä asioilla on iso vaikutus. Näin onnistut askel askeleelta:
- Puhdista kahvinkeitin säännöllisesti, sillä vanhat kahvirasvat pilaavat maun.
- Mittaa vesi erillisellä vesikannulla, jotta kahvinkeitin ei kerää kahvinjäämiä.
- Käytä oikeaa suhdetta: Nyrkkisääntönä 60 g kahvia / 1 litra vettä.
- Kostuta suodatinpussi käyttämällä keitintä ensin pelkällä vedellä, tämä toimenpide mm. poistaa paperimaun ja esilämmittää keittimen. Kaada tämä kasteluvesi pois.
- Lisää varsinainen uuttoovesi sekä kahvi ja käynnistä kone.
- Blooming: Anna pienen vesimäärän kastella kahvi ensin ja sammuta kone noin 30 sekunniksi ennen varsinaista uuttoa.
- Nauti tuoreena, sillä kahvi on parhaimmillaan heti keittämisen jälkeen.
Onko tummapaahtoisessa kahvissa enemmän kofeiinia kuin vaaleapaahtoisessa?
Yleensä ei. Tummapaahtoista kahvia pidetään usein ns. "vahvempana", mutta tämä on enemmänkin makuasia, ja kofeiinin kanssa sillä ei ole tekemistä. Vaaleapaahtoisessa kahvissa on itse asiassa hieman enemmän kofeiinia, koska kofeiini vähenee paahtamisen aikana. Ero kupillista kohden on kuitenkin häviävän pieni.
Vatsani sietää huonosti kahvia – voiko asialle tehdä jotain?
Monille vatsaystävällisempi vaihtoehto on vaalea tai keskipaahtoinen Arabica-erikoiskahvi. Myös tuore kahvi, puhdas keitin ja kylmäuuttokahvi voivat helpottaa oireita. Monet, jotka saavat markettikahvista vatsanväänteitä, sietävätkin erikoiskahvia paljon paremmin.
Miten kahvi kannattaa säilyttää?
Säilytä kahvi:
- ilmatiiviissä astiassa
- huoneenlämmössä
- suojassa valolta ja kosteudelta
Osta kahvia mieluummin pienempiä määriä ja nauti se tuoreena. Kahvin voi myös pakastaa, jolloin sen säilyvyysaika pitenee huomattavasti.
